「闘う料理人」こめお氏の冷やし蟹ラーメン騒動 麻布十番祭りで76人体調不良、経緯を整理

元格闘家として知られる「闘う料理人」こめお氏が出店した屋台のメニューを食べた客から、体調不良の訴えが相次いでいる。

舞台となったのは、2026年8月22日から23日にかけて東京・港区で開催された「麻布十番納涼まつり」だ。

こめお氏が経営する「割烹こめを」が出店し、看板メニューの「冷やし蟹ラーメン」を販売した。

8月28日時点で、発熱や下痢、腹痛などを訴えた人はのべ76人に上り、港区保健所が原因を調査している。

こめお氏は経営する店舗の営業を、調査結果が出るまで自粛する方針を明らかにした。

騒動の経緯

麻布十番納涼まつりは、東京都港区の麻布十番商店街(あざぶじゅうばんしょうてんがい)が主催する夏の恒例イベントで、毎年多くの屋台が立ち並ぶ。

2026年は8月22日と23日の2日間で開催される予定だった。

こめお氏は「割烹こめを」名義で出店し、名物の「冷やし蟹ラーメン」のほか「花の里カレー」を販売した。

ところが初日の22日は悪天候に見舞われ、まつりは予定の午後9時を待たずに午後6時で打ち切りとなった。

この日の販売数は約40食にとどまったという。

こめお氏は同日、自身のX(旧Twitter)で「700食が余ってしまった」と投稿し、大量の在庫を抱えたことを明かしていた。

翌23日はまつりが予定通り開催され、約500食が販売された。

ところが8月25日から26日にかけて、「冷やし蟹ラーメンを食べてから体調を崩した」とするSNS投稿が相次いで拡散し始める。

これを受け、8月26日の昼ごろには港区保健所に5グループ6人から連絡が入った。

こめお氏は27日、インスタグラムなどで「体調を崩されている方、心配してくださっている皆さんに、ご心配をおかけして申し訳ありません」と謝罪し、「割烹こめを」の営業を保健所の調査結果が出るまで自粛すると発表した。

しかし発症を訴える声はその後も収まらず、8月28日正午過ぎの時点で報告数は50グループ76人まで拡大した。

同日、保健所は店舗の調理施設に立ち入り検査を実施している。

発症者はなぜ急増したのか

短期間で発症者数が10倍以上に膨れ上がった背景には、いくつかの要因が重なっていると見られる。

まず、当初の症状が比較的ありふれたものであったため、まつりの食事との関連にすぐには気づかれにくかった可能性がある。

実際、最初の通報が保健所に入ったのは、まつり開催から3日後の8月26日だった。

報告されている症状は、主に次の4つだ。

▶ 下痢

▶ 嘔吐

▶ 発熱(SNS上では39度前後との報告も)

▶ 腹痛

幸い、現時点で重篤な症状を訴える患者は確認されていないが、なかには病院を受診した人もいるとされる。

加えて、SNS上で「冷やし蟹ラーメンを食べた」という投稿が拡散したことで、同様の症状を抱えていた人たちが自分の不調と結びつけて次々と声を上げた側面もありそうだ。

なお、蟹などの魚介類が絡む食中毒では、腸炎ビブリオ(海水中に生息する細菌の一種)やノロウイルスといった病原体がしばしば話題に上る。

ただしこれはあくまで一般的な傾向の話であり、今回の事案で原因物質が特定されたわけではない点には注意が必要だ。

「700食の使い回し」疑惑を検証する

今回の騒動で最大の焦点となっているのが、初日に余ったとされる700食の行方だ。

港区保健所は取材に対し、使い回しの有無について「確認が取れていません」としながらも、「ウイルスが増殖している状況から見て、使い回した可能性が高いと思います」との見方を示したと報じられている。

また保健所は、「衛生環境を保てば、食中毒にはならなかった」という趣旨の説明もしているという。

これらのコメントが、「前日の売れ残りをそのまま翌日に流用したのではないか」という疑念を後押しした形だ。

一方で、この「流用説」には異論もある。

フードジャーナリストの山路力也氏は、自身のエキスパート記事で「前日の食材をそのまま流用することは基本的にあり得ない」と指摘している。

山路氏によれば、イベント出店では2日間の食材を初日・2日目ときっちり分けて仕込むのではなく、期間全体の想定販売数をもとにトータルで用意するのが一般的な商慣行だという。

その上で、こめお氏が22日にポストした「700食が余った」という表現は、その日に売れなかった食材を翌日に販売すること自体を指していた可能性があり、これは業界慣行としては珍しいことではないとも述べている。

ただし山路氏も、「ソフトシェルクラブの揚げ調理やスープの仕込みは、販売当日に行うべきだ」と釘を刺しており、問題の本質は「余った食材を使ったかどうか」ではなく「食材や調理工程がいつ行われたか」にあると指摘する。

実際のところ、こめお氏自身は700食が最終的にどう処理されたのかについて、明確な説明をしていない。

この点への沈黙が、疑念を長引かせる一因になっていることは否めないだろう。

保健所による調理工程や保管状況の調査結果が出るまでは、使い回しの有無を断定することはできないのが実情だ。

こめお氏の対応と広がる批判の声

こめお氏は8月27日の謝罪投稿で、「現時点では、体調不良のお申し出と当該商品との因果関係を含め、原因は特定されておりません」と説明した。

そのうえで、「調査に関しましては全面的に協力しており、責任を逃れるような真似は絶対しません」と強調した。

あわせて、経営する「割烹こめを」については、保健所の担当者から聞いたという「1〜2週間程度」の調査期間中、営業を自粛すると発表している。

もっとも、この対応にはSNS上で厳しい声が寄せられた。

「原因は特定されていない」という表現を繰り返す姿勢に対し、「体調を崩した人への心配なんて一切してねーんだろーな」といった辛辣な投稿も見られ、謝罪の「誠実さ」そのものを疑問視する意見が広がった。

フードジャーナリストの山路氏も、こめお氏が具体的に何を謝罪したのかが曖昧だと指摘している。

「体調不良を招いたことへの謝罪」なのか、それとも「不安を与えたことへの謝罪」なのかが判然としない点を問題視しているのだ。

芸能人やインフルエンサーが飲食店経営に進出するケースでは、こうした危機対応の巧拙がブランドイメージを大きく左右する。

こめお氏の場合、格闘技イベント「BreakingDown」(素人でも出場できる1分間1本勝負のガチンコバトルで話題を集めた格闘技コンテンツ)で培った知名度がそのまま集客力に直結してきただけに、今回の対応の是非は今後の事業展開にも影響しかねない。

こめお氏とは何者か 「闘う料理人」の横顔

こめお氏は本名を沼倉大将といい、現在31歳。

格闘技イベント「BreakingDown」への出場をきっかけに知名度を高めた人物だ。

その後、料理人としての顔を前面に押し出し、「闘う料理人」を名乗って完全予約制の創作和食店「割烹こめを」を展開してきた。

2026年5月には、東京・浅草に蟹料理専門店「かにを」を新たにオープンさせている。

実はこの「かにを」も、開業直後に一悶着を起こしていた。

使用しているカニの原産地が中国産やインドネシア産、タイ産であることが明らかになり、一部の客から「国産だと思っていた」といった批判を浴びていたのだ。

今回の麻布十番納涼まつりへの出店は、こうした話題性のある「蟹料理」を看板に掲げた矢先の出来事であり、こめお氏にとっては短期間で二度目のトラブルということになる。

飲食業への参入が相次ぐ著名人ビジネスの中で、話題づくりと衛生管理・情報開示の両立がいかに難しいかを示す事例とも言えそうだ。

夏祭りの屋台と食中毒のリスク

今回の一件は、夏祭りの屋台という業態そのものが抱えるリスクを改めて浮き彫りにした。

屋台の多くは、店舗のような冷蔵・冷却設備を常設できず、気温が30度を超える真夏の炎天下で、大量の食品を数時間にわたって提供し続けなければならない。

とりわけ蟹などの魚介類を使った料理は、高温多湿の環境で増殖しやすい菌のリスクが指摘されやすい食材でもある。

「冷やし」を売りにしたメニューであっても、調理から提供までの温度管理が徹底されていなければ、かえって菌が増殖する時間を与えてしまう可能性がある。

今回のケースでも、仕込みのタイミングや保管温度、提供までの経過時間といった「工程」の詳細が、保健所の調査で今後明らかになる部分だろう。

補足情報:食中毒の原因はどう特定されるのか

食中毒の原因究明は、症状の訴えだけでは完了しない。

保健所は通常、患者への聞き取り調査(疫学調査)に加え、便や食品、調理器具などのサンプル採取、店舗の立入検査を組み合わせて調べる。

食中毒の原因物質は、大きく次の3タイプに分けられる。

▶ 感染型(サルモネラ菌、腸炎ビブリオ、ノロウイルスなど):腸内で菌やウイルスが増殖するタイプで、潜伏期間はおよそ17〜87時間

▶ 毒素型(黄色ブドウ球菌など):食品中で作られた毒素を摂取するタイプで、潜伏期間は4〜10時間と短い

▶ 生体内毒素型(ウェルシュ菌など):腸内で毒素が作られるタイプで、大量調理後の緩慢な冷却で増殖しやすい

加熱調理をしても、すでにできてしまった毒素は必ずしも無毒化されない点には注意が必要とされる。

まとめ

麻布十番納涼まつりで販売された「冷やし蟹ラーメン」をめぐる今回の騒動は、8月28日時点で76人が体調不良を訴える事態に発展し、港区保健所が原因究明を進めている。

焦点となっている「700食の使い回し」疑惑については、専門家からも異論が出ており、現時点で断定はできない。

原因物質やこめお氏側の過失の有無は、あくまで保健所の調査結果を待つ必要がある。

調査結果が判明するまでの1〜2週間、こめお氏がどのような情報開示を続けるかも、今後の焦点となりそうだ。